茉莉红茶酸奶的发酵工艺研究

刘露, 蒲根, 吴翠芳, 董书甲, 方颂平, 吴文睿, 孔晴, 尚芝颖

齐鲁工业大学学报 ›› 2024, Vol. 38 ›› Issue (4) : 60-71.

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齐鲁工业大学学报 ›› 2024, Vol. 38 ›› Issue (4) : 60-71. DOI: 10.16442/j.cnki.qlgydxxb.2024.04.010
食品与生物工程

茉莉红茶酸奶的发酵工艺研究

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Study on fermentation technology of jasmine black tea yogurt

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