低O<sub>2</sub>环境保持鲜切辣椒的色泽和抗性研究

doi:10.16442/j.cnki.qlgydxxb.2024.06.006

PDF(5389 KB)

齐鲁工业大学学报 ›› 2024, Vol. 38 ›› Issue (6) : 45-54. DOI: 10.16442/j.cnki.qlgydxxb.2024.06.006

食品与生物工程

低O₂环境保持鲜切辣椒的色泽和抗性研究

{{article.zuoZhe_CN}}

作者信息 +

The low oxygen environment in the cavity maintains the color and resistance of fresh-cut peppers

{{article.zuoZhe_EN}}

Author information +

文章历史 +

本文亮点

HeighLight

摘要

Abstract

关键词

Key words

本文二维码

引用本文

EndNote

Ris (Procite)

Bibtex

导出引用

{{article.zuoZheCn_L}}. {{article.title_cn}}[J]. {{journal.qiKanMingCheng_CN}}, 2024, 38(6): 45-54 https://doi.org/10.16442/j.cnki.qlgydxxb.2024.06.006

{{article.zuoZheEn_L}}. {{article.title_en}}[J]. {{journal.qiKanMingCheng_EN}}, 2024, 38(6): 45-54 https://doi.org/10.16442/j.cnki.qlgydxxb.2024.06.006

中图分类号：

参考文献

原文顺序 | 文献年度倒序 | 文中引用次数倒序

参考文献

基金

版权

PDF(5389 KB)

Accesses

Citation

Detail

段落导航

选择文件类型/文献管理软件名称

选择包含的内容