黄瓜切片热风干燥过程水分迁移及模型研究

孟庆婷, 张昊

齐鲁工业大学学报 ›› 2025, Vol. 39 ›› Issue (5) : 1-9.

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齐鲁工业大学学报 ›› 2025, Vol. 39 ›› Issue (5) : 1-9. DOI: 10.16442/j.cnki.qlgydxxb.2025.05.001
食品与生物工程

黄瓜切片热风干燥过程水分迁移及模型研究

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Study on water transfer and model during hot air drying of cucumber slices

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